Tavuk Fiyatları 500 Liraya Ulaşma Tehlikesiyle Karşı Karşıya
Tavuk fiyatları, kırmızı etin yükselmesiyle 500 TL’ye ulaşabilir. Sektördeki belirsizlikler yatırımcı güvenini sarsıyor.
YENER KARADENİZ
Son günlerde Türkiye’de kırmızı et fiyatlarının 1.000 TL’yi geçmesi, tavuk etini en ulaşılabilir protein kaynağı haline getirdi. İstanbul Ticaret Odası (İTO) Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi Üyesi Rouzben Gergeri, beyaz et sektöründe yaşanan operasyonların tavuk fiyatlarını hızla artırdığını ifade etti. Gergeri, mevcut durumun devam etmesi halinde restoranların tavuk alım fiyatlarının 400-500 TL seviyelerine çıkabileceğini belirtti. Geçtiğimiz ay Rekabet Kurumu, kanatlı et sektörüne yönelik bir soruşturma başlatarak birçok firmada eş zamanlı incelemeler gerçekleştirmişti. Bu soruşturma, fiyat tespiti, arz kısıtlamaları ve rekabete aykırı bilgi paylaşımı iddialarını kapsıyor. Sektör temsilcileri, tavuk etinin Türkiye’deki en erişilebilir hayvansal protein kaynağı olduğunu vurgulayarak sürecin üretim ve piyasalarda belirsizlik yarattığını, bu durumun yatırım iştahını azalttığını ifade etti. Soruşturmanın sonucunun sektör açısından kritik bir öneme sahip olduğu kaydedildi.
Gergeri, toptan fiyatları 800 TL olan kırmızı etin perakende fiyatının 1.000 TL’yi geçtiğini belirterek, bu durumun vatandaşların en erişilebilir protein kaynağı olarak tavuk etini tercih etmelerine yol açtığını söyledi. Türkiye’de tavukçuluk sektörünün son yıllarda önemli bir üretim kapasitesine ulaştığını ve ilk kez tavuk ürünlerinin ihraç edilebildiğini aktaran Gergeri, günlük yaklaşık 4 milyon tavuk üretildiğini ve aynı miktarda tüketim gerçekleştiğini ifade etti. Bu üretim döngüsü göz önüne alındığında, sektörün yaklaşık 200 milyon tavuk bakımını üstlendiğini belirtti.
Gergeri, “Böylesine büyük bir sistemin bu kadar düşük fiyatlarla satışa sunulması, dar gelirli vatandaşlar için tek protein kaynağı oluyordu. Ancak yaşanan operasyonlar, sektörde büyük hatalara yol açtı. Bu durum, birçok firmanın yatırım planlarını askıya almasına neden oldu” dedi. Yatırımların durmasının sadece üreticileri değil, istihdamı, ihracatı ve tüketici fiyatlarını da olumsuz etkileyeceğini belirten Gergeri, “Yatırım demek yeni istihdam, daha fazla üretim ve uygun fiyat demektir. Bu süreç, sektörün büyümesini yavaşlatabilir” şeklinde konuştu.
TÜGİDER Yönetim Kurulu Başkanı ve TGDF Yüksek İstişare Konseyi Üyesi Mustafa Manav, tavuk sektörüne yönelik operasyonların tüm gıda sektöründe bir tedirginlik yarattığını belirtti. Manav, sürecin sektör üzerindeki olası etkilerinin dikkatlice değerlendirilmesi gerektiğini vurgulayarak, “Bu tür adımların sonuçları dikkate alınarak yürütülmesi önemlidir. Yaşanan süreç tüm sektör temsilcilerini endişelendirdi” dedi.
Restoranların daha önce tavuk alım fiyatlarını 200-250 TL arasında bulabildiğini ifade eden Gergeri, bu fiyatların 300 TL’yi geçtiğini belirtti. Eğer mevcut eğilim devam ederse, fiyatların 400-500 TL’ye kadar yükselebileceğini ifade eden Gergeri, bunun hem restoran maliyetlerini hem de tüketicilerin uygun fiyatlı proteine erişimini zorlaştıracağını söyledi. Gıda sektörünü doğrudan etkileyen soruşturma ve denetim süreçlerinde daha dikkatli olunması gerektiğini savunan Gergeri, kamuoyuna yansıyan operasyonların yatırımcı güvenini sarstığını belirtti. Gergeri, usulsüzlük yapan firmaların delillerle cezalandırılması gerektiğini ancak süreçlerin tüm sektörü olumsuz etkileyecek şekilde yürütülmemesi gerektiğini ifade etti.
