Ramazan Sofralarında Fiyat Artışı: İftar Maliyetleri İki Katına Çıktı
Ramazan’da iftar maliyetleri geçen yıla göre iki kat artarak dar gelirli vatandaşları zor durumda bıraktı.
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte mutfaklardaki hareketlilik, ekonomik endişelere dönüşmeye başladı. Yapılan piyasa araştırmaları, bu yıl iftar sofrası kurmanın maliyetinin geçen yıla oranla yüzde 100 oranında artış gösterdiğini ortaya koyuyor. Özellikle dar gelirli vatandaşlar için hurma ve peynir gibi temel gıdalar bile artık lüks olarak değerlendiriliyor.
Ramazan öncesinde çarşı ve pazardaki hareketlilik artarken, fiyatların yükselmesi vatandaşların bütçesini zorlamaya devam ediyor. En düşük emekli maaşı ve asgari ücretin açlık sınırına dayanmasıyla birlikte, Ramazan’a özgü ürünlerdeki aşırı fiyat artışları dikkat çekiyor.
CHP Aydın Milletvekili Süleyman Bülbül’ün paylaştığı verilere göre, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan Medine hurmasında yıllık fiyat artışı yüzde 88’e ulaştı. Piyasalarda tek bir hurmanın fiyatı 40 liraya kadar çıkarken, 250 gramlık Ramazan pidesinin bu yıl 25 liradan satılması bekleniyor. Geçen yılın aynı dönemine göre kuşbaşı etteki artış yüzde 55, kıymada ise yüzde 46 olarak kaydedildi. Bu durum, dar gelirli ailelerin iftar menüsünden eti tamamen çıkarmasına neden olma noktasına getirdi.
Market zincirlerinin sunduğu Ramazan paketlerinde ise ilginç bir durum söz konusu. Paket fiyatları bir önceki yıla göre iki katına çıkarken, içeriklerin azalması “gizli zam” tartışmalarını da beraberinde getiriyor. Örneğin, geçtiğimiz yıl 26 ürünle satışa sunulan bir “Mega Paket”, bu yıl 25 ürüne düşmesine rağmen fiyatı 799 TL’den 1.732 TL’ye yükseldi.
Ekonomik daralma, yardımlaşma kültürünü de etkiledi. İstanbul Gıda Toptancı Tüccarları Derneği (İGTOD) verilerine göre, firmaların kapanması ve maliyetlerin artması nedeniyle toplu koli siparişlerinde ciddi bir azalma yaşanıyor. Sektör temsilcileri, iş dünyasının artık koli yerine hediye çeki vermeyi tercih ettiğini, bu durumun ise bakliyat tüketimini olumsuz etkilediğini belirtiyor.
Mutfak tüpünden ayçiçek yağına kadar her kalemde yaşanan fiyat artışları, sahur sofralarını da etkiliyor. Peynirde yüzde 36, zeytinde yüzde 41 ve yumurtada yüzde 33 oranında fiyat artışları, en temel kahvaltılık ürünlerin bile dar gelirli vatandaşlar için ulaşılması zor hale gelmesine yol açtı. Uzmanlar, gıda enflasyonunun genel enflasyonun üzerinde seyretmesinin bu Ramazan’da sofraların daha sade olmasına neden olacağını ifade ediyor.
