Sarımsak Üretiminde Verim Artışı, Fiyatlarda Düşüş Yaşanıyor
Sarımsak üretiminde verim artarken, fiyatlar düşüş gösteriyor. Taşköprü ve Araban sarımsağındaki fiyat farklılıkları dikkat çekiyor.
Türkiye’nin önde gelen sarımsak üretim merkezleri olan Kastamonu, Gaziantep ve Kahramanmaraş’ta bu yılki hasat tamamlandı. İlk değerlendirmelere göre, sarımsak veriminde geçen yıla kıyasla %25 ile %40 arasında bir artış gözlemleniyor. Ancak, bu artış üretim fiyatlarına olumsuz yansıdı.
Geçtiğimiz yıl Taşköprü sarımsağını kilogramı 120-150 liradan satan üreticiler, bu yıl fiyatları 100-120 lira aralığına çekmek zorunda kaldı. Araban sarımsağında ise geçen yıl 60 liradan satılan ürün, bu yıl 30-40 lira arasında alıcı bulmakta zorluk yaşıyor.
Üreticiler, “Bu yıl sarımsağı bilen de bilmeyen de ekti” diyerek arzın artmasının tarladaki fiyatları düşürdüğünü, ancak marketlerdeki fiyatların aynı oranda gerilemediğini belirtiyorlar.
Üretici ve tüketici arasındaki fiyat farkı dikkate değer boyutlara ulaştı. Taşköprü sarımsağının kilosu İstanbul’daki market ve semt pazarlarında 350-400 lira arasında satılırken, Araban sarımsağı 170-200 lira seviyesinden alıcı buluyor. Bir kilogramda ortalama 10-12 baş sarımsak bulunuyor ve her başta yaklaşık 10 diş yer alıyor. Bu durumda, İstanbullu tüketiciler yemeklerinde kullandıkları bir diş Taşköprü sarımsağı için yaklaşık 3 lira, Araban sarımsağının bir dişi için ise 1,5 lira ödüyorlar.
